Segundo reto superado

¡Ya puedo comer carne y pescado!

El segundo reto del año ya ha sido superado. La verdad es que este también ha sido más fácil de lo que esperaba porque ahora mismo no me apetece comer carne la verdad.

He de reconocer que el cuerpo me pedía lentejas, sí, imagino que será por las proteinas que aporta o porque psicológicamente asocio la saciedad que aportan las legumbres a la que aporta la carne.

Por otra parte, lo que más he echado de menos ha sido el shushi. Así que el día 1 de febrero, como recompensa y gracias al cumple de Nolwenn fuimos al Sakura y nos pusimos las botas a shushi.

Ha sido interesante como ya comentaba en otro blog descubrir alimentos como la soja texturizada (soja en trocitos pequeños que dejas una hora en agua y actúa como un sustituto de carne picada pero con color del pollo y sabor a cereal). Con esto hice unas albóndigas de soja, que aunque a André no le gustaron a mi sí, y como tenía tantas estuve comiendo albóndigas durante 3 días.

No tengo fotos de cómo salieron, pero os dejo la receta:


ngredientes:

4 puerros
2 cebollas
3 pepinos
4 zanahorias
3 ramas de apio
2 cucharadas de harina
250 g de soja texturizada
nuez moscada
sal

Preparación:

Dejáis en remojo la soja durante 1 hora.

Hacéis las hortalizas muy cortadas en la sartén a fuego lento hasta que estén más o menos hechas (30 min).
Le añadís la soja escurrida y lo dejáis 15 min.
Le ponéis la harina y las especias y se pasa si queréis por la batidora para que quede más uniforme.
Lo dejáis enfriar un poco y hacéis las bolitas de las albóndigas.

Se pone en una fuente al horno acompañadas de arroz con tomate o solas.

Ahora mismo estoy ya inmersa en mi tercer reto del año, ser monitora de pilates, sobre el que daré más detalles en mi próximo blog.