Pues sí, no recordáis mal. El cuarto reto del año era cocinar un plato especial una vez a la semana. El objetivo era animar la variedad culinaria en casa. POrque ¿a quien no le ha dado la sensación alguna vez de que siempre cocina lo mismo? ¿Quién no quiere aprender a cocinar nuevos platos? Pues es muy fácil, sólo tienes que entrar en internet y buscar recetas.
Desarrollando esta idea he decidido hacer una cena temática a la semana, de algún país del mundo donde he estado, me gustaría estar o simplemente me gustaría aprender a cocinar algo de allí.
La semana pasada elegí como tema GRECIA (no podía ser otro para estrenar el mes): ese gran país que descubrí en 2005 y al que volveré un día. Su encanto, sus gentes y sobre todo la calidad de la comida griega hicieron para mi que Grecia sea país inolvidable. Me enamoré del pais (digamos...)
Estas cenas las voy a compartir de momento con André, mi compañero de viajes estos últimos 6 años, pero no descarto hacer una para amigos, aunque es demasiado curro ya...
Pues bien, con música ambiental (griega evidentemente) y muchas ganas cociné las siguientes recetas:
BERENJENAS A LA GRIEGA
Ingredientes
* 1 cebolla
* 3 tomates muy maduros
* 3 pimientos verdes
* 2 berenjenas
* 1 diente de ajo
* 1 dl de aceite de oliva
* 25 grs de azúcar moreno
* una pizca de romero
* 50 grs de pasas
* 50 grs de piñones
* 10 grs de pimentón
*
Preparación
Preparar las cebollas, pimientos, tomates y berenjenas. Poner en una cazuela el aceite y cuando esté templado añadir la cebolla, el ajo y los pimientos todos ellos cortador en cuadraditos pequeños.
Añadir el romero, los tomates y berenjenas cortador en dado, el azúcar, el pimentón, la sal y cubrir el conjunto con agua o caldo hirviendo. Cocer durante 15 min. Añadir la pasas y los piñones. Servir caliente. Yo lo serví también con pan de pita y si lo metes todo junto con tzatziki te salen unos kebabs vegetarianos que te mueres.
TZATZIKI EN PAN DE PITA
Ingredientes
* 1 pepino grande
* 2 yogures naturales griegos del Mercadona (gran descubrimiento por cierto)
* 2 dientes de ajo macerado
* 1 cucharadita de eneldo picado
* Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cubre un colador fino con un pañito de tela. Pon el pepino rallado en un colador y cúbralo con el paño. Prensa y comprime hasta escurrir el agua del pepino.
En un bowl, mezcla el pepino con el yogur, el eneldo, el ajo, y el aceite.Mezcla bien, sazónalo al gusto y sírvelo frío sobre pan de pita. Y a disfrutar (este fue el preferido)
Quería hacer un tercer plato de patatas rellenas de feta pero teníamos tanta hambre y las patatas tardaban tanto en el horno que al final nos comimos las berenjenas, el tzatziki y de postre, más yogur!
Y esta semana.....sorpresa...
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